大蒜含有200多种有益于健康的物质。 除了蛋白质，维生素E，C和钙，铁和硒等微量元素外，大蒜也是最受关注的是S-烯丙基半胱氨酸（SAC）可以增强人体免疫力，大蒜素具有很高的杀菌作用。
大蒜是烹饪美味佳肴的过程中的调味料，它也是一种良好的营养，也是一种极好的绿色天然药物。 研究表明，大蒜的营养价值甚至超过了人参。
其他成分也可以预防某些循环系统疾病，例如稳定血压，改善血液循环，抑制血小板聚集，防止血栓形成，调节葡萄糖代谢等。因此，大蒜不仅是必不可少的宝藏 在做饭的过程中，也是预防和治愈人们日常生活中疾病的重要手段。
您每天吃多少大蒜？
过去，人们一直认为，要发挥大蒜的上述作用，人们必须食用与自己体重相同的大蒜。 但是，最近的研究表明，只要您坚持每天吃2-3粒生大蒜，也是有效的。 所谓有效就是指生吃大蒜，而不是煮熟或油炸。 如果将大蒜煮熟，它将是生大蒜的8倍，并且效果会大大降低。 尽管最好以生吃大蒜，但不要空腹食用。 最好每天或隔天吃一次。
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